十个水果店九个亏_水果店生意亏本的原因

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1、开店初期亏损较多

开设水果店当然是为了盈利，但这并不意味着你从一开始就稳赚不赔。在开店初期，重要的是积累人气和打造口碑，因此你应该尽量提高销售量，让生意活跃起来，吸引更多的顾客。目标是尽量减少亏损，但不能让水果滞销。在开业的前1-2个月，进货成本基本上与老店相差无几。关于进货品种、数量、补货方式、目标客户和经营特色等方面，随着时间推移，你会越来越明确。等到那个时候，经营水果店就会变得顺畅许多。有兴趣的朋友可以加入我们的水果店主分享圈子，在朋友圈搜索功能中，输入“水果店圈子”即可找到我们。
2、未找到有效的销售策略
无论是线上还是线下，都应该采用各种吸引眼球的方法，让顾客注意到你的店铺。比如，可以将店铺的招牌做得更大、更亮，增加水果的陈列面积，给人一种货品丰富的感觉。销售策略中可以包含各种活动，如满减、打折、赠品等，这些都能促进水果的销售。同时，也要不断拓宽销售渠道，尤其是线上渠道。如果有条件，还可以尝试与企业合作，提供定期配送服务，如公司内部的生日会、客户接待、食堂水果供应等。更多经营水果店的经验分享，欢迎加入我们的圈子，朋友圈搜索“水果店圈子”即可。
3、不会核算盈利和亏损
水果盘点除了称重，没有其他方法。盘点的主要目的是记录水果的进货、销售和库存情况。每种水果都有固定的售价，一天的销售量乘以单价就可以得出一天的销售额。但要注意，水果可能会因为水分蒸发而造成少量损耗。
在盘点剩余水果时，可以设定一个适当的损耗额度。如果进货、销售和库存的数据与实际销售额不符，就需要调整控制损耗的策略。
4、水果损耗较大
水果容易变质，因此水果店最好配备冷库，至少也要有几个大冷柜，以保持水果的新鲜度，直至售完。同时，要保护好水果，例如将易损的佳沛金果包装起来，避免顾客捏坏。对于软柿子，可以先放入冰箱冷藏，等变软后再放入风幕柜，这样保存时间会更长。山竹要保持外壳湿润，可以使用海绵，海绵上有水分，防止风干。
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